Caldillo de espárragos silvestres
Se dice que este plato de caldillo de espárragos silvestres viene por la abundancia de esta especie por los campos de Castilla-La Mancha.
Caldillo de espárragos silvestres
Se dice que este plato de caldillo de espárragos silvestres viene por la abundancia de esta especie por los campos de Castilla-La Mancha.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofreír los ajos y la cebolla. Cuando estén pochados acompañar de los espárragos. Rehogar y salpimentar.
- 2
Añadir el pan rallado y remover hasta que se dore un poco y quede una mezcla bien trabada.
Llegado aquí echar el agua hasta que los espárragos estén tiernos, momento en el que echaremos los huevos (batidos o enteros) removiendo hasta que cuajen.
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