Pasta a la Checca

Pasta fresca y sabrosa para un almuerzo colorido.
Es una receta de verano, típicamente romana, que conocí gracias a la afición de mi marido (romano) por la pasta.
Pasta a la Checca
Pasta fresca y sabrosa para un almuerzo colorido.
Es una receta de verano, típicamente romana, que conocí gracias a la afición de mi marido (romano) por la pasta.
Paso a paso
- 1
Cubetear los tomates y colocar en un bol. Añadir los dientes de ajo partidos por la mitad (así, el ajo perfuma y saboriza suavemente y no deja "olor a ajo" en el aliento) y las hojas de albahaca cortadas a mano. Salpimentar y olear a gusto (preferentemente, aceite abundante). Dejar reposar cubierto.
- 2
Cocinar la pasta al dente (preferentemente, pasta corta tipo fusilli o penne). Colar bien y mezclar con la checca.
¡Listo!
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