En una fuente para horno ponemos el puerro, la cebolla, el pimiento rojo, las zanahorias, todo cortado en trozos más bien pequeños.

Seguimos picando las verduras y ponemos los trozos de la calabaza con todas las verduras, haciendo una cama.

Luego colocamos los picantones encima de las verduras cortadas y salamos al gusto y añadimos a la fuente el vaso de agua y de vino blanco, metemos todo al horno precalentado a 180 grados y dejamos hacer unos 45 minutos o hasta que los picantones estén asados.

Cuando los picantones estén asados sacamos del horno y servimos acompañados de las verduras asadas.