Colocar la leche con el azúcar sobre el fuego, cuando rompe el hervor filtrar y cambiar de recipiente.

Cocinar sobre fuego suave revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera.

A los 25 o 30 minutos añadir el bicarbonato y seguir con la cocción hasta que el dulce tome color amarronado claro y una consistencia espesa.

Cuando termines la cocción, agregar una cucharada de esencia de vainilla.

Envasar en caliente en tarros esterilizados.