Tortitas negras...se me hace agua la boca

Name: Tortitas negras...se me hace agua la boca
Cuisine: argentinas
Ingredients: para la masa:; 40 gs Levadura; Sal 1 cdita de te al ras *; 1 Huevos; 1 Yemas; 220 cc Leche; 100 gs Manteca; 600 gs Harina; 80 gs Azúcar; c/n Esencia de Vainilla; ingredientes para la cubierta:; 120 gs Azúcar blanca; 220 gs Azúcar Negra; Harina 2 cdas soperas

ricardofalk @cook_2183408

ISIDRO CASANOVA, LA MATANZA

Tortitas negras...se me hace agua la boca

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ISIDRO CASANOVA, LA MATANZA

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Ingredientes

para la masa:
40 gsLevadura
Sal 1 cdita de te al ras *
1Huevos
1Yemas
220 ccLeche
100 gsManteca
600 gsHarina
80 gsAzúcar
c/nEsencia de Vainilla
ingredientes para la cubierta:
120 gsAzúcar blanca
220 gsAzúcar Negra
Harina 2 cdas soperas

Guardada

Paso a paso

1

PROCEDIMIENTO: 1) Cernir la Harina con la sal y formar una corona en la mesada. 2) En el centro colocar el resto de los ingredientes teniendo en cuanta que la manteca debe estar a temperatura ambiente. 3)
2

Mezclar muy bien todos los ingredientes del centro e incorporar luego la harina. 4) Amasar un rato largo hasta lograr un bollo suave tierno, dejar levar al doble de su volumen por lo menos 45 min a 1 hora.
3

Estirar la masa logrando un espesos de aprox. 1/2 cm. 6) Cortar discos de 6 cm de diámetro y colocarlos en una placa enmantecada y enharinada
4

Cubrir los espacios generados entre una y otra con harina, retirando de arriba de la masa los exedentes de harina.
5

Pincelar con huevo batido las tortitas y con colocar abundante cubierta de azúcar. Cubierta de azúcar: Mezclar los ingredientes muy bien uniformemente. 9) Llevar a horno moderado (160 a 170 gs) por aprox. 20 min.
6

Espero que les guste!!