Saltear la cebolla y el ajo en la mantequilla y el aceite de oliva.

Agregar los champiñones de a poco y salpimentar, dejarlos hasta que suelten algo de jugo.

Agregar de a poco el vino, puede ser menos cantidad que el vaso.

Reducir en el sartén y retirar antes de que se sequen demasiado.

Poner las tostadas en un tostador y dorar solo un poco.

Colocar las rebanadas de queso en las tostadas y encima de éstas algo de la mezcla de Champiñones, y tapar con otra tostada, agregar mantequilla por el lado exterior de las tostadas, y envolver con Alusa Foil.

Por último, colocar en el horno entre 5 y 7 minutos, retirar y servir.