En un recipiente de plástico o vidrio colocar las ciruelas ya limpias y sin carozo junto con el azúcar. La proporción para este y cualquier mermelada es 1 kilo de fruta (ya limpia por supuesto por 700 gr a 1 kilo de azúcar) .

Tapar y llevar a la heladera por un mínimo de 12 horas . Yo lo dejo de 1 día para otro . Es lo ideal

Volcar en una olla de fondo grueso (que estés seguro que no se va a pegar ni quemar en el fondo. Yo utilizo las Essen) . Y llevar a fuego medio. Olla destapada, revolviendo con cuchara de madera y controlando cada tanto.

Aproximadamente lleva 1 hora 30 minutos a casi 2h. Dependiendo del azúcar que se puso y el punto deseado. Una vez que al revolver el dulce se llega a ver el fondo es señal de que esta. Para estar seguros apagar. Retirar un poco y colocar en un platito. Llevar a la heladera y una vez frió se ve se.

Si se llego al punto deseado se envasa en frascos esterilizados y si falta le damos unos minutos mas.