En un bol ponemos los huevos, perejil, ajo picado, sal y un chorreón de leche lo mezclamos todo bien y reservamos, cortamos la berenjena en gajos lavamos y metemos en el huevo y lo dejamos unos 10 minutos en frío

Sacamos y pasamos por el pan rallado y freímos con abundante aceite colocamos en un plato o enun cubito como yo hice y le ponemos un poco de miel por encima (la miel si es de caña mejor) y listaaas están riquísimas