Sopa de quinoa con verduras y huevo escalfado
Otra de las formas de hacer quinoa y más fácil imposible. Utilicé una bolsa de verduras para cocer que tenía en el congelador y cebolla morada, pero podéis utilizar las que más os gusten. La foto no quedó demasiado bien pero el resultado fue bueno.
Sopa de quinoa con verduras y huevo escalfado
Otra de las formas de hacer quinoa y más fácil imposible. Utilicé una bolsa de verduras para cocer que tenía en el congelador y cebolla morada, pero podéis utilizar las que más os gusten. La foto no quedó demasiado bien pero el resultado fue bueno.
Paso a paso
- 1
Poner agua a hervir en un cazo (no pude medir la cantidad de agua y quedó bastante caldoso, pero para la quinoa es preferible añadir de más)
- 2
Cuando hierva el agua, añadir todos los ingredientes excepto el huevo y dejar cocer durante 15-20 minutos
- 3
Añadir el huevo y calentar durante unos 3 minutos más, añadir sal al gusto y servir
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