Sopa de verduras super sano

En mi caja de verdura de temporada esta semana me llegó un manojo de zanahaorias super frescas y pude usar las hojas para una sopa de verduras. Dan un toque especial al sabor y tienen propiedades super buenas para la salud.
Sopa de verduras super sano
En mi caja de verdura de temporada esta semana me llegó un manojo de zanahaorias super frescas y pude usar las hojas para una sopa de verduras. Dan un toque especial al sabor y tienen propiedades super buenas para la salud.
Paso a paso
- 1
Si las hojas de las zanahorias están frescas, cortarlas y lavarlas muy bien
- 2
Lavar el resto de las verduras y pelarlas
- 3
Poner en un cazo con agua tapar y hervir
- 4
Después de 40 minutos apagar el fuego y triturar
- 5
Una vez triturado, añadir las bolas de queso mozzarella y remover
- 6
Finalmente añadir unos chorritos de salsa de soja
- 7
Servir con unas hojas de cilantro o perejil frescas
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