Sé muy poco de cocina mexicana, a esto yo le digo fajitas. Les dejo la receta de la masa, que reemplaza las tortillas de trigo, y del relleno que hago. La masa es muy rica, mi novio dejó de lado las de trigo compradas y comió de las mías.

Te sobra pollo de una comida anterior. En 20' se pueden hacer recetas #rápidas de simple preparación.

Hace unos cuantos años, estuve dando un curso en Guadalajara. Maravillosa ciudad e inolvidable gente. Fue mi primer contacto con comida auténticamente mexicana. A los dos o tres días, me invitaron a cenar. La dueña de casa me informó que la cocina mexicana era una de las más variadas del mundo y me contó que habían preparado tacos, enchiladas, quesadillas, fajitas y aderezos. ¡Qué les diré cuál fue mi sorpresa cuando comenzaron a desfilar platos en los que había una tortilla de maíz rellena! Perdón, México lindo y querido, pero es que me dio mucha gracia. Pues yo había dicho que en Argentina se comía "asado y empanadas", y de haberlo sabido, habría dicho: lomo, churrasco, parrillada, bife, chorizos, morcillas, empanadas de carne picante, empanadas de humita, empanadas de jamón y queso.... En fin. Me encantaron las fajitas/tacos/enchiladas/ quesadillas. #YoCocinoConCookpad

Las clásicas fajitas de pollo mexicanas Sin Gluten

He preparado dos fajitas para cada persona. Se puede hacer con un sobre de sazonador de fajitas en vez de acerar el pollo como describo a continuación pero quedan más ricas si las haces tú mismo. Se puede incluir además queso y la salsa que más te guste.

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo unas fajitas de pollo deliciosas!!!

Un pollo jugoso perfectamente sazonado, con pimientos y cebolla caramelizada envuelto en una suave tortilla de harina y aderezado con un toque de limón y salsa de cilantro. Una comida perfecta que encantará a toda la familia. #elijococinar

https://lacocineranovata.blogspot.com/2019/02/fajitas-de-pollo.htmlPara ser una receta mexicana curiosamente no lleva muchas especias. Me llamó la atención el uso de pimientos de colores, cuando los veo en el supermercado siempre se me van los ojos. Se cocinan como a la brasa, tienen que quedar churrascaítos, casi al dente.Me ha parecido una receta muy sencillita. Visité varias webs y vi que más o menos coincidían en la ausencia de muchas especias. El secreto de estas fajitas está en el uso de zumo de naranja. La autora de la web Recipe Tin Eats aconseja sustituir por zumo de piña, manzana, mango o caldo de pollo + 1/2 cucharadita de azúcar en caso de no tener zumo de naranja. Si no tienes ningún tipo de zumo de fruta añade un poco de cebolla, ajo, cilantro en polvo, pimentón más 1/2 cucharadita de azúcar, compensará por la pérdida de sabor, aunque variará el sabor obviamente. Pero vamos, que no hace falta sustituir nada porque poner zumo de naranja es accesible a todo el mundo, no es un ingrediente raro.

Sano, colorido y delicioso! No se puede pedir nada más para unas fajitas.

Esta receta es bastante fácil y me encanta porque hacemos todo en casa, menos las tortitas de maíz (aunque siempre digo que la próxima vez lo intento) Espero que os guste!