Quibbe crudo o kibbe nayye!
La misma mezcla de carne molida de res con trigo blanco (bulgur) suele servirse sin la costra(sin freír), y es servido crudo (denominado kibbe nayye), es muy similar al filete tártaro. Este plato es considerado una delicia en Siria, Líbano y Palestina, y es acompañado generalmente con cebolla en trozos y aceite de oliva como se los traigo hoy para que lo disfruten! Se acompaña con pan árabe y un poco de yogurt. En el Líbano es muy común hacer el quibbe con carne cruda fresca, y cocinarlo el resto sobrante a lo largo del siguiente día. Muy fácil, sano con una carne muy limpia y garantizada para comerlo crudo. ¡Que delicia!
Quibbe crudo o kibbe nayye!
La misma mezcla de carne molida de res con trigo blanco (bulgur) suele servirse sin la costra(sin freír), y es servido crudo (denominado kibbe nayye), es muy similar al filete tártaro. Este plato es considerado una delicia en Siria, Líbano y Palestina, y es acompañado generalmente con cebolla en trozos y aceite de oliva como se los traigo hoy para que lo disfruten! Se acompaña con pan árabe y un poco de yogurt. En el Líbano es muy común hacer el quibbe con carne cruda fresca, y cocinarlo el resto sobrante a lo largo del siguiente día. Muy fácil, sano con una carne muy limpia y garantizada para comerlo crudo. ¡Que delicia!
Paso a paso
- 1
En un cuenco añadir el trigo.
- 2
Añadir el agua y dejar en reposo 2 horas.
- 3
En la picadora colocar las cebollas cortadas en cascos, el cebollín y procesar.
- 4
Debe quedar una pasta como en la fotografía. Retirar a un cuenco y reservar.
- 5
Añadir la carne molida, la cebolla procesada, el trigo bien filtrado sin gota de agua, las especias, la sal.
- 6
Mezclar todo bien con ayuda de las manos. Rectificar sabor. Guardar en la nevera, debe consumirse muy frío.
- 7
Armar una bola grande, colocar en un plato, hacerle un hueco al centro y rellenar con aceite de oliva, salpicar cebollín chino muy picadito y adornar con cascos de cebolla morada. Servir acompañado de pan árabe y en algunos casos de yogurt sin dulce(kumis). Para compartir en familia, con gusto!
Recetas similares
-
Kube, kibbe o kepe con ensalada fresca y Hummus Kube, kibbe o kepe con ensalada fresca y Hummus
#mirecetarioEsta comida típica de medio oriente donde disputan su origen como comida del Líbano o Siria u otros países árabes. Lo importante es su sabor y su aroma por las especias que se utilizan y se come como plato principal acompañada de ensalada fresca y un delicioso puré de garbanzos (hummus.. ver en mis tecetas).. Su forma ovalada final es parecido a una pelota de futbol americano .
-
Kebbe o Kepi árabe Kebbe o Kepi árabe
#cocinaaromática.El kepi nos encanta.Por lo general lo hago con cebolla frita, como es la receta y más sabroso, pero a veces, como hoy, que estaba corta de tiempo, uso cebolla cruda y cocino en el micro en vez del horno.Esta es receta de una amiga de mis tías, Maggie 🤗 quien me la compartió.
-
Keppe al horno estilo sirio Keppe al horno estilo sirio
Es una receta que viaja por el mundo y se origina en medio oriente precisamente en los países árabes; en este caso al estilo sirio. Es un plato típico de restaurante árabe y tiene muchas variantes. Dentro de ellas está el keppe crudo, para algunos un manjar y para otros impensable por contener carne cruda. Otras opciones de keppe son el relleno hervido en labne o laban que es un yogurt natural ácido y también existe la versión del keppe relleno asado que para mi gusto es uno de los mejores. Pero en este caso les vengo a contar mi receta del keppe al horno. Y espero que les guste.
-
Alitas de pollo agridulce🍊🍗 Alitas de pollo agridulce🍊🍗
Es una receta muy sabrosa para los amantes del agridulce. El pollo se deshace con la mano. Lo ideal es servirse directo de la sartén, con arroz.
-
Guisado de Garbanzo Guisado de Garbanzo
una de las recetas mas comunes , en los paicas de Medio Oriente en particular en Siria y Líbano.
-
Keppe crudo de la abuela ❤️ Keppe crudo de la abuela ❤️
Les compartimos la receta de mi abuela con mucho amor, espero que la disfruten.
-
Shawarma Shawarma
Es una de las comidas típicas de los países árabes, que pueden tener pequeñas variaciones según el país o región. Esta es la forma de hacerla en casa, sin contar con la máquina shawarma. Lo ideal es hacerlo con carne de lomo, pero si es otra no pasa nada :) solo debe ser una carne tierna.se puede servir al plato o en sándwich con pan árabe
-
Cebollas encurtidas 🧅 Cebollas encurtidas 🧅
Hace unos días mi amiga y compañera de trabajo @Lena, de Cookpad México, compartió en su recetario este fabuloso encurtido de cebollas y enseguida se me vino a la mente (y a mi boca) en todas las preparaciones que podría ir. Hamburguesas, ensaladas, tacos, asados ...¡En lo que se te ocurra!
-
Carne de cerdo cruda Carne de cerdo cruda
Carne de cerdo cocida en sal. Podría decirse bondiola o jamón crudo. O el corte que gusten. Con variantes en sabor. La foto de la pierna de cerdo es sólo ilustrativa en este caso ya que sólo use la nalga de esta pierna
-
🥙Shawarma de pollo en pan pita 🥙 con vegetales y dos salsas 🥙 🥙Shawarma de pollo en pan pita 🥙 con vegetales y dos salsas 🥙
El secreto del shawarma está en el marinado, es importante que la mezcla sea muy sabrosa y darle el tiempo a la carne (en este caso de pollo) para que se impregne de ellos.Y por supuesto luego está el armado. Acompañar con vegetales frescos, que contrasten con todo el sabor del marinado y una o dos salsitas para hacerlo más completo aún. Se puede utilizar pan pita, y rellenarlo como suelen hacerlo en Líbano, Israel y muchas partes de Siria; o bien utilizar pan lavash, que es más plano y sirve para envolver el shawarma, como lo hacen en Turquía (Döner) y otros lugares de Siria.De una manera u otra es un plato imperdible!Receta tomada del canal de YouTube de Maher Nowfal.#ViajeaMedioOriente#DelantalCookpad2025
-
😍Keppe o Keppi para principiantes como yo 😁 (para 4 personas más o menos) 😍Keppe o Keppi para principiantes como yo 😁 (para 4 personas más o menos)
Primera vez que hago para mi novio y para mi (2 personas).. nos alcanzo para el medio día y para la noche.. quedó muy rico ..ojalá se animen y lo hagan
Rosita Maria Belen -
Cebollas moradas encurtidas Cebollas moradas encurtidas
Dejar de prepararlas no es opción. Re va con cualquier sándwich son un manjar 💜
Más recetas
Comentarios