Lavar y secar la espinaca y la lechuga. Cortar la lechuga. Si la espinaca es de hoja muy grande también se puede cortar. Cubetear los tomates sin la pulpa de adentro. También se pueden usar cherrys.

Filetear el queso parmesano con un pelapapas. La cantidad es a gusto. También queda perfecto con pedacitos de queso roquefort pero hay que cuidar la cantidad ya que es muy fuerte y toma toda la ensalada.

Por supuesto se puede usar como acompañamiento o se puede agregar pollo, salmón cocido o ahumado para que sea una comida completa.