Cangrejos de rio en salsa de tomate
Recuerdo cuando de pequeño íbamos a pescar cangrejos al río Carrión y luego mi madre nos los hacía al día siguiente
Cangrejos de rio en salsa de tomate
Recuerdo cuando de pequeño íbamos a pescar cangrejos al río Carrión y luego mi madre nos los hacía al día siguiente
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos bien y capamos los cangrejos. Pelamos y Cortamos la cebolla y los tomates
- 2
En una sartén o tartera grande ponemos una cucharada de AOVE y ponemos los cangrejos les damos un golpe de calor hasta que se pongan rojos y retiramos
- 3
En ese mismo aceite ponemos un ajo al que le hemos dado un golpe para que se abra, la cebolla cortada con. Fuego a medio bajo, cuando tengamos la cebolla casi pochada (10min) añadimos el tomate cortado, una cucharada de azucary sal, mantenemos el fuego medio bajo unos 30min. Una vez que tenemos la salsa hecha la trituramos.
- 4
En una sartén añadimos AOVE Y los trocitos de jamón. Los salteamos y se lo añadimos a la salsa
- 5
Troceamos la cebolla morada, el ajo picado fino, el pimiento troceado en tiras y las cayenas(si quieres la salsa más picante desmenuzalas) añade una cucharada de AOVE. Y pon el fuego al mínimo durante 1 hora. Añadimos a la salsa junto con los cangrejos y los tenemos al fuego unos 5 minutos y servimos
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