Para el relleno puedes utilizar crema pastelera, dulce de leche o como yo lo hice, cocinar 4 manzanas con mantequilla azúcar canela y un poco de zumo de limón hasta que estén tiernas y caramelizadas.

Para preparar la masa: mezclar el aceite, el agua y el azúcar, añadir harina hasta que la masa se despegue de los bordes del recipiente y de las manos, meter en la nevera media hora como mínimo.

Con un rodillo aplanar la masa a un grosor de 0,5 cm y cortar en círculos con un corta pastas si queréis hacer las empanadillas en media luna poner el relleno en el centro de los círculos y cerrar doblando la masa cuidado hay que apretar bien los bordes para que no se habrán durante la cocción.

También hay otra forma de hacerlas y es cortar en tiras de 4cm de ancho poner el relleno en el centro cada 4 cm cubrir con otra tira de masa aplastar en el medio y cortar con corta pizzas o cuchillo repasar los bordes con tenedor para cerrar bien.

Como suelo hacer muchas las pongo en una bandeja forrada con hojas de plástico y las intercalo procurando que no se toquen. Una vez que están congeladas las pongo en una bolsa y al congelador otra vez, se cocinan en el horno a 180 grados hasta que estén doradas. Espolvorear con azúcar glass.