Esta receta me enseñó mi bisabuela, cuando era niño nos disponíamos a realizar comida típica en la semana santa, encendíamos el horno de barro que lo llamamos Tatakua y toda la familia se reunía a comer el jueves santo en conmemoración de la última cena.Se la llama SOPA pero es sólida, es como una torta de maíz, es esponjosa por dentro y crocante en sus bordes, que son mi parte favorita.Algunos dicen que se la llama sopa porque fue un error de la cocinera del Pte. Carlos Antonio López a quien la sopa se le solidificó por agregar tanta harina de maíz que la metió al horno y así nació la sopa paraguaya.La harina de maíz que se utiliza es del maíz blanco que poco se consigue fuera del Paraguay, yo lo produzco en Buenos Aires y vendo ya la harina del maíz blanco hervido, secado y luego molido.Si no consiguen esta harina de maíz tan peculiar, recomiendo usar la harina de maíz cremosa que se consigue en Uruguay, la harina de maíz paraguaya seca y una parte de harina de sémola que se consigue en Argentina.El queso Paraguay es un queso producto de un proceso de cuajado que lo deja un poco agrio en su maduración, se puede reemplazar con una parte de queso sardo y una parte con pategras.La sopa paraguaya nos une a los paraguayos es símbolo de festejo, se sirve en cumpleaños, bodas y acontecimientos especiales.En Buenos Aires vendo todos los días mi sopa paraguaya, es una forma de no olvidar el sabor de la tierra donde nací.

Riqusima sopa al estilo puchero para hacer en casa y compartir con amigos y familia!

Hoy un día muy frío en mi ciudad, así que nada mejor que un guiso humeante, con fideos moñitos.

Esta sopa es la mejor aliada para los días de frío!#sopa#minestrone#magiaenlacocina#delantaldorado

Amo hacer esta sopa, queda deliciosa con un truquito que aprendí

Sopa para recuperar energías después de cuatro sets ganados los tres primeros en dobles con diferente compañero, en cada, y el último yo solari contra dos y en cancha de single los tres..........Ahhhhhh la sopa es un rejunte de aquellos y muy rica

El Vori Vori (también usado bori bori) es una de las sopas o caldos más tradicionales de la gastronomía paraguaya🇵🇾.La creencia popular atribuye a esta sopa poderes curativos ya que dicen, es ideal para calmar los síntomas del resfrío.Si tuviéramos que describirlo, se trata de una sopa con bolitas de maiz y queso. Una especie de ñoquis a base de harina de maiz, pero con caldo.

Como el Otoño se está haciendo sentir hoy con su grito, que mejor que una sopa saludable bien calentita.....

La única sopa sólida: la sopa paraguaya es un plato típico de Paraguay que nada tiene que ver con una comida que se tome con cuchara, sino que es una especie de bizcochuelo salado a base de harina de maíz y queso.¿Por qué "sopa", entonces? La historia dice que a Carlos Antonio López, presidente de Paraguay entre 1841 y 1862, le gustaba mucho la sopa blanca que se elaboraba con leche, harina de maíz o mandioca, queso y huevos. Era un plato presente a diario en su mesa.Un día su cocinera, por descuido, agregó más harina de maíz que de costumbre y se encontró con dos problemas: la sopa ya no era líquida y no tenía tiempo para empezar nuevamente con el plato favorito del Presidente. Entonces se le ocurrió ponerla en una fuente de hierro y cocinarla en el "horno" (tatakuá). Se dirigió muy temerosa con el plato para explicar lo sucedido, pero al Presidente le gustó tanto que lo llamó "sopa paraguaya". Otra versión dice que había invitado a embajadores de otros países y les presentó el plato como la "sopa paraguaya".Este plato es también popular en el nordeste de Argentina, e inclusive hay algo similar llamado "sopa correntina".¡Buen provecho! / Aguyjetei nde rembi'u ndéve! :)#sopa #queso #harindemaiz #Paraguay #sinTACC #desafioharina✈️ Próximo destino: Alemania

Fácil y barata..

Otra de las recetas típicas de México. Mi hija aportó la idea, y yo hice el resto. Espero les guste.