Dulce de batata en barra
Fácil económico sin conservantes. Ideal para hacer una pasta frola
Dulce de batata en barra
Fácil económico sin conservantes. Ideal para hacer una pasta frola
Paso a paso
- 1
Hervir las batatas con cáscara enteras. Para obtener el color de la foto mezcle batata común con la más naranja. Si no da lo mismo. Pelar y mixzearlas
- 2
Hacer un almíbar con el azúcar y jugo de mandarinas(puede ser naranja y mitad Limón) cuando rompe hervir cocinar 3’ más y usar
- 3
Volcar el almíbar sobre el puré. Mezclar bien. Añadir esencia de vainilla.
- 4
En una taza disolver 70 cc de agua con los 14 de gelatina agregando en forma de lluvia. Llevar 30” al microondas. Fijarse si no quedaron bolitas de la gelatina. De ser así llevar 5” más al microondas.
- 5
Añadir la gelatina hidratada al puré. Mezclar bien. Volcar la mezcla en molde con film para poder desmoldar.
- 6
Tapar con film y llevar a la heladera. Consumir a las 24 hs
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Este es un dulce clásico y argentino...está receta la realize hace un tiempo y me había olvidado compartir ...sale muy rico... y Además como siempre con el plus que tienen siempre los dulces caseros...sin conservantes..y con todo el sabor propio del ingrediente...el cual también dependerá mucho de la calidad de la batata...es típico nuestro postre Vigilante ...que es una porción de dulce con una porción de queso...para mi...no hay postre más rico .... En la próxima receta verán como utilice el dulce en unas masitas Pepas
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