Comienzo pelando y picando la piña en cubitos y reservo.
Preparo el caramelo con 1/2 taza de azúcar y un chorrito de agua hasta que esté dorado y burbujeante. Lo exparso sobre el molde donde haré el flan con paredes altas.
Los cubos de piña los pondré en una sartén con 1/2 taza de azúcar hasta que se forme un almíbar y la piña suelte todo el líquido que tenga. Lo cuelo y reservo el almíbar.

Batir 6 Huevos junto con el almíbar ya frío para que no se cuajen los Huevos. Colocar esta mezcla en el molde con caramelo. Llevar al horno a baño maría 45 o 50 minutos a 180 grados. Desmoldar, decorar con los cubitos de piña en almíbar.