Pizza esponjosa casera
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Esta no es la receta tradicional de pizza, no queda una masa crujiente, si no más bien una masa esponjosa y blandita
Pizza esponjosa casera
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Esta no es la receta tradicional de pizza, no queda una masa crujiente, si no más bien una masa esponjosa y blandita
Paso a paso
- 1
Tamizamos la harina y le añadimos la cucharadita de sal, mezclamos. Calentamos la taza de leche, tiene que quedar tibia no caliente.
- 2
Añadimos la levadura fresca y la cucharada de azúcar a la leche, hasta diluirla. Añadimos la mezcla anterior a la harina, añadimos el agua. Mezclamos un poco y añadimos las 4 cucharadas de aceite de oliva. Seguimos mezclando hasta que la masa deje de ser líquida y entonces comenzamos a amasar con las manos.
- 3
Si vemos que la masa se pega mucho añadiremos un poco de harina y seguiremos amansando hasta que no se pegue. Debe quedar una masa esponjosa y elástica.
- 4
Hacemos una bola con la masa, lo ponemos en un bol y la tapamos con un paño limpio o papel film. La dejemos reposar unos 30-45 minutos, hasta que la masa haya doblado su tamaño.
- 5
Una vez la masa haya reposado, la volvemos a amasar unos minutos. Dividimos la masa en 3-4 bolitas y con la ayuda de un rodillo comenzamos a estirar la masa, hasta el grosor deseado. Debemos tener en cuenta que al llevar levadura la masa subirá en el horno.
- 6
Podéis usar un molde para darle una forma redonda. Le ponemos los ingredientes que queramos y horneamos a 200 grados unos 10-15 minutos.
- 7
Con esta masa a mi me han salido 3 pizzas grandes de 30cm y 1 pizza pequeña de 10 cm, todos de masa fina.
- 8
Si no usáis toda la masa podéis congelarla y usarla otro día.
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