🥬 Salsa bechamel de acelga 🥬
Para acompañar arroz, pastas, para arriba de una pizza (sí, leíste bien) o para mezclar con la polenta.
Una salsa liviana y con la que aprovechar la acelga.
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#frutasyverduras
#vegetales
#acelga
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos bien la acelga y quitamos los tallos más gruesos. Colocamos en una olla con abundante agua con un poco de sal. Llevamos a hervir y retiramos cuando los tallos estén tiernos. Escurrimos en un colador y dejamos que se enfríe para poder manipularla.
Para quitar bien toda el agua es necesario apretarla entre las manos, o sobre un colador de malla fina. Picamos y reservamos.
- 2
- 3
En una ollita colocamos los 400 ml de leche y añadimos la acelga picada. Mezclamos y sumamos la manteca, sal y pimienta. Llevamos a fuego medio hasta que rompe hervor.
- 4
En un bowl aparte disolvemos la maizena con la leche extra. Cuando la olla esté hirviendo volcamos la maizena diluida en forma de hilo mientras mezclamos constantemente. Cocinamos unos minutos hasta que espese.
- 5
Lista!
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