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Ingredientes

1 hora
6 raciones
  1. 2Huevos
  2. 150 ml.Leche
  3. 60 ml.Aceite
  4. 150 gr.Azúcar
  5. 1 cdita. Vainilla
  6. 1/2Ralladura de Limón
  7. 300 g.Harina
  8. 2 cdas.Polvo de hornear
  9. Para la crema pastelera
  10. 500 ml.Leche
  11. 6 (o 2 huevos grandes)yemas
  12. 125 g.Azúcar
  13. 50 g.Maicena
  14. 1 cdita. Vainilla

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Batir los huevos con la leche, azúcar, aceite, esencia de vainilla y ralladura de limón. Hacerlo por unos segundos hasta que se disuelva los cristales de azúcar.

  2. 2

    Agregar la harina y el polvo de hornear. Mezclar bien y volcar a una tortera de 22 cm. aprox. enmantecada y enharinada.

  3. 3

    Agregarle la crema pastelera con la ayuda de una manga y darle forma de enrejado. Llevar a horno precalentado 180°c. por 30 a 40 minutos (en horno eléctrico cocino siempre calor de abajo y los últimos 10 minutos calor de arriba y de abajo). Sale del horno y dejar enfeíar 10 minutos en el molde para desmoldar y que no se rompa, pincelar con almíbar o mermelada y decorar con coco rallado. Ahora si hacete unos ricos mates y a disfrutar!!!

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Escrita por

Ignacio De León
Uruguay

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