Sopa de calabaza y manzana
Se puede usar calabaza regular o moscada, y cebolla roja o blanca para hacer esta deliciosa sopa de calabaza y manzana.
Tradicional en el norte de los Estados Unidos, particularmente en el otoño o para el Día de Acción de Gracias.
Sopa de calabaza y manzana
Se puede usar calabaza regular o moscada, y cebolla roja o blanca para hacer esta deliciosa sopa de calabaza y manzana.
Tradicional en el norte de los Estados Unidos, particularmente en el otoño o para el Día de Acción de Gracias.
Paso a paso
- 1
Pique la calabaza, las manzanas, y la cebolla en trozos más o menos de 1x1 pulgada.
- 2
Ponga los trozos en una bandeja del horno, distribuidos para que todos los trozos cojan color. Báñelos en sal, pimienta, y aceite de oliva. Se puede echar un poco de canela a la manzana ahora.
- 3
Se asa la bandeja a 350-400º por 40 minutos o hasta que la manzana y la calabaza estén tiernas y la cebolla suelte todo su líquido.
- 4
En lo que se concina la calabaza, prepare su caldo de pollo (disuelva 2 cubitos en agua o caliente una lata de caldo).
- 5
Cuando estén muy tiernos los trozos de fruta, deje que se enfríe unos minutos y cuando se pueda tocar la bandeja, transfiera los ingredientes a una batidora.
- 6
También denle tiempo al caldo que no esté hirviendo. Añádelo a la batidora.
- 7
Agrégele la canela, el jengibre, y los clavos. Mezcle hasta que tenga la consistencia de un puré.
- 8
Caliente la sopa y sirva en tazas o boles pequeños como aperitivo. Puede decorar con una hoja de perejil.
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