Esta es una receta inspirada en la que pasó Darío, un amigo de Facebook, algo modificada. Fácil y deliciosa. Para comer en tacos o sándwich o como quieras... ahí va...

Hola, hoy les comrpato una receta super fácil y muy sabrosa, ideal para sorprender a sus invitados ! Un plato completo y original. No se preocupen que cocinando el alcohol se evapora y no le queda ni el gusto. La cerveza en èsta receta sirve para que la carne sea bien tierna. Espero que les guste, es mi 34° receta en Cookpad.

No te compliques un buen trozo de cerdo varias verduras y a comerrrrr! Bondiola a la cacerola con cerveza, acompañada con verduras, riquísimo y muy fácil de hacer.

Lo que resta de cerveza (300cc)la tendremos de respaldo por si se evapora la que pusimos en la olla. Se puede suplantar 2 papas por batata la cual va a darle otra caramelizacion ademas de la que le da la miel

Utilicé peceto o nalga de cerdo, que son cortes magros para rellenarlo, simplemente haciéndoles un corte, tipo bolsillo para rellenarlos. La cocción es sellado y luego hervirlos en caldo, como se hace el Vitel toné. Luego envueltos en panceta al horno, unos minutos y los serví con una salsa de cerveza, que combina el dulzor al cerdo.

El sabor de la cerveza negra es muy intenso y esta bueno aprovecharlo de muchas maneras como esta.

Para esta receta usé otro ayudante de cocina. Es importante que la carne de cerdo esté bien cocida. No cruda porque es peligroso y no seca porque es dura. Así que uso mi termómetro. La carne de cerdo tiene que llegar en el interior a los 71 grados. Así sale tierna y bien cocida. Es un termómetro de carne pero lo uso para otras preparaciones, por ejemplo un almíbar para merengue italiano. #miayudante

Esta receta es especial porque me recuerda mi infancia. Es divina para acompañar con una ensalada rusa o de hojas verdes, papas rústicas al horno o incluso hacer sándwiches para recibir invitados. Disfrútenla 🤗#cocinaencasa #cerdoalhorno #cocinaencuarentena #yomequedoencasa #cerdomacerado

Tome de base la receta de Luciana Van Bonte "bondiola a la cerveza con puré de batata" y le hice algunas variantes. Primero selle la bondiola y le hice un tajo en el centro que lo rellene con panceta ahumada y previamente dorada, ajo, perejil, tomillo picado y granos de mostaza. Luego la cocine en cerveza negra con un toque de miel y salsa de soja y le agregue cebollas, zanahorias y pimientos. La acompañe con papas fritas revueltas con panceta dorada.

Un buen corte de carne es el matambre de cerdo... Siempre tierno !!

Hace 5 años que me dedico a la venta de empanadas en Santiago del Estero como actividad complementaria(soy docente) y ante la difícil situación del País me vi en la necesidad de diversificar y preparar otros platos y como me gusta cocinar en el disco de arado, entre esos platos, surgió la idea de este, el cual es fácil y muy económico. Es muy importante tener todo preparado antes de comenzar, ya que la cocina al disco es muy rápida y se te puede quemar enseguida, si no lo atiendes.

Cómo lograr que las costillitas queden bien blanditas y con la barbacoa dorada que le da un sabor taaan rico.