Tagine de cordero en salsa

Name: Tagine de cordero en salsa
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1,5 kg Carne de cordero costillas o paletilla; 200 gr Cebolla picada; 1 cabeza Ajo machacado; 1 manojo Perejil picado; 1 manojo Cilantro picado; 1 cuchara Smen"mantequilla en conserva de sal"; 1 cuchara Sal; 1 cuchara Pimienta; 1 cuchara Comino; 1 cuchara Jengibre; 1 cuchara Cúrcuma; 2 cucharas Pimentón; 4 cucharas Vinagre de vino; 8 cucharas Aceite de oliva; 100 gr Aceitunas deshuesadas; 1,5 litro Agua

hindmoussaoui7 @saayak

Tetouan "Marruecos" y Barcelona "España"

Uno de los mejores platos de la gastronomía marroquí

La verdad que no tengo ni idea de la historia de este plato,la única historia que le conozco es la de mi familia y es mas de 60 años

Uno de los mejores platos de la gastronomía marroquí

La verdad que no tengo ni idea de la historia de este plato,la única historia que le conozco es la de mi familia y es mas de 60 años

Tagine de cordero en salsa

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Tetouan "Marruecos" y Barcelona "España"

Uno de los mejores platos de la gastronomía marroquí

La verdad que no tengo ni idea de la historia de este plato,la única historia que le conozco es la de mi familia y es mas de 60 años

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

1,5 kgCarne de cordero costillas o paletilla
200 grCebolla picada
1 cabezaAjo machacado
1 manojo Perejil picado
1 manojoCilantro picado
1 cucharaSmen"mantequilla en conserva de sal"
1 cuchara Sal
1 cuchara Pimienta
1 cuchara Comino
1 cuchara Jengibre
1 cuchara Cúrcuma
2 cucharasPimentón
4 cucharasVinagre de vino
8 cucharasAceite de oliva
100 grAceitunas deshuesadas
1,5 litro Agua

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Como siempre ingredientes y utensilios preparados y a mano así no se nos olvidara nada.
2

En una olla ponemos el aceite-vinagre-sal-especias-Smen-perejil y cilantro-el ajo-la cebolla y removemos muy bien.
3

Introducimos los trozos de carne uno a uno y los untamos muy bien con la mezcla.
4

Añadimos el agua y cubrimos unos tres dedos por encima dejamos cocinar sobre un fuego medio hasta que la carne este hecha y la salsa este espesa,el plato esta listo para presentar decorado con aceitunas deshuesas.
5

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hindmoussaoui7 @saayak

jueves, 02 de abril de 2015 a las 05:52 PM

Tetouan "Marruecos" y Barcelona "España"

Soy mujer .. pertenezco a todas las ciudades del mundo .. Estilista y profesora de corte y confección .. mi passion es la cocina el bordado y las manualidades, vivo entre Tétouan mi ciudad natal y Barcelona el amor de mi vida

Comentarios (3)

Barak @cook_5506428

miércoles, 17 de agosto de 2016 a las 12:41 PM

Me gusta mucho la preparacion de ese tajin.
Pero hay algo que no me encaja ..VINAGRE DE VINO.!!? Eso no si utiliza en la comida marroqui.
Hay otro vinagre marroqui que no es de vino ..se llama ,, khil.. nose q mas es blanco y sabe a limon .es el que utilizo yo..
Pero lo de mas te felicito.

Palabra clave

Tagine Cordero Salsa

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