Lemón pie

Name: Lemón pie
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para la masa:; 200 gr Azúcar; 100 gr Manteca; 1 cda Ralladura de limón; 1 Huevo; 250 gr Harina; Para el relleno:; 180 gr Azúcar; 200 gr Casancrem clásico; 3 1/2 cdas Maizena; 1/2 taza Jugo de limón (exprimido); 1 taza Leche; 1/4 taza Manteca; 1 Cda ralladura de limón; 3 yemas; Para el merengue (italiano); 240 gr Azúcar; 4 claras; 100 cc Agua

ViRi Ferrero @viriferrero

Súper fácil de hacer y muy chica!
Espero que les guste

Lemón pie

ViRi Ferrero @viriferrero

Súper fácil de hacer y muy chica!
Espero que les guste

Guardada

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Ingredientes

Para la masa:
200 grAzúcar
100 grManteca
1 cdaRalladura de limón
1Huevo
250 grHarina
Para el relleno:
180 grAzúcar
200 grCasancrem clásico
3 1/2 cdasMaizena
1/2 tazaJugo de limón (exprimido)
1 tazaLeche
1/4 tazaManteca
1 Cdaralladura de limón
3yemas
Para el merengue (italiano)
240 grAzúcar
4claras
100 ccAgua

Guardada

Paso a paso

1

Amasar la masa: En un Bowl o sobre la mesada mezclar harina, manteca pomada, azúcar, huevo y ralladura de limón
2

AMASAR: Amasar hasta unir los ingredientes. Formar un bollo y dejar reposar en la heladera por 1 hora. pre-calentar el horno a 150 grado (horno medio).
3

Horno: llevar al horno por 30-40 minutos hasta que la masa este cocida y dorada
4

RELLENO: En una olla mezclar azúcar, leche y la maizena
5

Incorporar el jugo y la ralladura de limón
6

Yemas: Agregar las yemas
7

Batir y cocinar Batir los ingredientes y cocinar a fuego medio sin dejar de batir hasta que la preparación espese, aproximadamente 5 minutos.
8

Manteca: Retirar del fuego e incorporar la manteca
9

Agregar casancrem y batir hasta lograr una crema homogénea
10

Verter la mezcla sobre la masa pre cocida y llevar a la heladera por 3 horas
11

Merengue: En una olla poner Azúcar y agua. Cocinar hasta lograr un almíbar a 118 grados. Para darte cuenta que ya esta listo puedes poner un poco de almíbar en agua fría y si puedes hacer una pelotita ya esta listo
12

Batir las claras a nieve
13

Cubrir la base con el merengue y llevar a la heladera
14

Incorporar a las claras el almíbar caliente en forma de hilo y batir hasta enfriar la preparación