Flan de chocolate, nata y yema pastelera

Name: Flan de chocolate, nata y yema pastelera
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 80 gr chocolate negro; 200 ml. nata; 400ml. leche; 4 cdas azúcar; 4 huevos; ------------ Yema pastelera:; 100 gr azucar; 2 yemas de huevo; 10 gr mantequilla; 10 gr maizena; 90 ml. leche; 90 ml. agua; Esencia de vainilla

doloresgomezgarcia @dogoga_

españa

Un delicioso flan muy suave.

Flan de chocolate, nata y yema pastelera

doloresgomezgarcia @dogoga_

españa

Un delicioso flan muy suave.

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

8 raciones

80 grchocolate negro
200 ml.nata
400ml. leche
4 cdasazúcar
4huevos
------------Yema pastelera:
100 grazucar
2yemas de huevo
10 grmantequilla
10 grmaizena
90 ml.leche
90 ml.agua
Esencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Preparamos la yema. Mezclamos todos los ingredientes y los batimos para que se mezcle todo bien.
2

Lo cocemos a fuego lento hasta que espese. Tarda un rato porque no tiene que hervir. Reservamos.
3

Para el flan calentamos la nata y fundimos en ella el chocolate.
4

Mezclamos con la leche y dejamos templar 10 minutos.
5

Batimos los huevos y los ponemos en la mezcla anterior.
6

En moldes vamos poniendo una cucharada de yema y después despacio la mezcla de flan.
7

Con el horno a 180 grados, los cocemos al baño Maria durante 25 minutos aprox.
8

Cuando estén frios desmoldamos, ponemos un poquito de azúcar encima de la yema y quemamos. Yo usé un soplete.