Alcachofas Riojanas
Este es un plato de alcachofas de La Rioja Baja muy sencillo y saludable. Se preparan facilmente y dejan un sabor con el jamón perfecto.
Vídeos: Alcachofas Riojanas
Alcachofas Riojanas
Este es un plato de alcachofas de La Rioja Baja muy sencillo y saludable. Se preparan facilmente y dejan un sabor con el jamón perfecto.
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Paso a paso
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**Paso 1:** Limpiar las alcachofas, cortarle los extremos, quitar las hojas de fuera y frotar con limón.
- 2
**Paso 2:** Hervir las alcachofas con agua que las cubra, zumo de limón (limón exprimido) y sal.
- 3
**Paso 3:** Cortar el jamón a tacos y los ajos a láminas.
- 4
**Paso 4:** Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva, cuándo esté caliente añadimos el ajo y cuándo este esté doradito añadimos el jamón y la harina. Cuándo está mezclado se añade el vaso de caldo y se deja a fuego lento hasta que el caldo esté ligado.
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**Paso 5:** Añadimos entonces las alcachofas y dejamos al fuego durante 15 minutos habiéndolas mezclado.
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