Milhojas
El milhojas es uno de los postres mas populares en Argentina y Chile, es lo mismo que la torta Rogel, consiste en ir alternando masa hojaldrada, bien crocante que se deshace en la boca untada con dulce de leche. Así hasta lograr una pequeña torre recubierta de azúcar impalpable o chocolate.
Milhojas
El milhojas es uno de los postres mas populares en Argentina y Chile, es lo mismo que la torta Rogel, consiste en ir alternando masa hojaldrada, bien crocante que se deshace en la boca untada con dulce de leche. Así hasta lograr una pequeña torre recubierta de azúcar impalpable o chocolate.
Paso a paso
- 1
Como ya tenemos la masa hecha, la separamos en tres porciones y trabajamos para hacer unos bollos, los estiramos hasta que nos queden bien finos y con seguir unos círculos del tamaño de un plato de postre.
- 2
Hay que ponerlos sobre una base mojada con agua fría para que no se pegue y dejar que descanse, pinchar con un tenedor y dejar ahí unos 20 minutos.
- 3
Llevar al horno precalentado y dejar que leven ,luego bajar la temperatura y esperar a que se sequen y se enfríen por completo.
- 4
Para formar el mil hoja, hay que untar cada tapa de hojaldre con dulce de leche y superponer uno sobre otro hasta obtener la altura deseada o hasta que se acaben los hojaldres.
- 5
Para terminar la decoración, en una olla poner el azúcar con dos cucharadas de agua caliente, y dos cucharadas de dulce de leche, revolver bien hasta integrar los ingredientes y que quede como una crema.
- 6
Cubrir el mil hojas con esta crema y tapar también los laterales, decorar con almendras.
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