Guisantes de Palencia con jamón, gambas y salmorejo

Name: Guisantes de Palencia con jamón, gambas y salmorejo
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 450 grs. guisantes de Palencia; 150 grs. gambas; 100 grs. tacos de jamón; 1/2 cebolleta; 1/2 calabacín; 150 ml. salmorejo; 1 cucharadita jengibre molido; 2 cucharadas soperas aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal y pimienta

Ramosategui @vr260196

Palencia

Guisantes de Palencia con jamón, gambas y salmorejo

Ramosategui @vr260196

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Ingredientes

2 personas

450 grs.guisantes de Palencia
150 grs.gambas
100 grs.tacos de jamón
1/2cebolleta
1/2calabacín
150 ml.salmorejo
1 cucharaditajengibre molido
2 cucharadas soperasaceite de oliva virgen extra
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Cocemos los guisantes 10 minutos con agua y un poco de sal. Reservamos.
2

Picamos la cebolleta y el calabacín y lo sofreímos con aceite de oliva virgen extra.
3

Cuando esté bien sofrito, echamos los guisantes y removemos.
4

Añadimos los taquitos de jamón, las gambas, el jengibre, salpimentamos al gusto y removemos.
5

Añadimos el salmorejo, removemos y dejamos hervir 5 minutos.