Croquetas de Puerro
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
en la cocina de Medio Oriente las croquetas, las hacen de muchas formar, son de la cocina rápida y al paso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y picar el puerro en aros.
- 2
Poner en un sartén el aceite de oliva y y el puerro rehogar hasta que blanquee, en una taza poner el agua colocar la cucharada de curry y mezclar, agregar al puerro y cocinar 15 minutos.
- 3
En una cacerola derretir la manteca he incorporar la harina, mezclar y cocinar hasta que este ligeramente dorada.
- 4
Añadir la leche y cocinar.
- 5
Agregar el puerro con el curry a la masa y mezclar bien, dejar enfriar.
- 6
Con la masa hacer bolitas pequeñas, pasarla por huevo y rebozarlas en pan rallado.
- 7
Freír en aceite hasta que doren y ponerlas en papel absorbente, para sacar el excedente de aceite.
- 8
Quedarán crocantes por fuera y tiernas por dentro, servir espolvorear con el perejil.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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