Bife de chorizo al verdeo (al disco)

Name: Bife de chorizo al verdeo (al disco)
Yield: 2/3 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 bifes (de unos 4 cm de espesor); 1 litro caldo de verduras; 1 kg cebolla; 5 cebollas de verdeo; 50 gr manteca; 200 ml crema de leche; c/n Aceite de oliva; c/n Sal y pimienta; 2 kg papas

Hernan Ferreyra @Todo_al_disco

Azul, Buenos Aires, Argentina.

Bife de chorizo al verdeo (al disco)

Hernan Ferreyra @Todo_al_disco

Azul, Buenos Aires, Argentina.

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Ingredientes

1h 30min

2/3 personas

4bifes (de unos 4 cm de espesor)
1 litrocaldo de verduras
1 kgcebolla
5cebollas de verdeo
50 grmanteca
200 mlcrema de leche
c/nAceite de oliva
c/nSal y pimienta
2 kgpapas

Guardada

Paso a paso

1h 30min

1

Dorar la cebolla y la parte blanca del verdeo
2

Retirar la cebolla y sellar los bifes con manteca unos 5 min por lado
3

Una vez sellados, volvemos a colocar la cebolla y empezamos a agregar el caldo (de a poco, durante toda la cocción cada 15 min aprox)
4

A falta de unos 10 o 15 min agregamos la parte verde del verdeo
5

Finalmente incorporamos la crema de leche y esperamos a encontrar el punto deseado de la "salsa"
6

La guarnición en esta oportunidad fueron papas fritas