Torta Sacher

Name: Torta Sacher
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr harina; 150 gr manteca; 150 gr azúcar; 150 gr chocolate en polvo (cacao); 5 yemas; Escénica de vainilla; 5 cucharadas leche; 6 claras; 100 gr mermelada de frutilla; 1 pizca sal; 50 gr nueces; 250 gr chocolate cobertura; 250 gr crema doble; 3-4 cucharas dulce de leche; 1 cucharadita polvo de hornear

Val Pez @bonesvak

Torta Sacher

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

40 min

8 raciones

150 grharina
150 grmanteca
150 grazúcar
150 grchocolate en polvo (cacao)
5yemas
Escénica de vainilla
5 cucharadasleche
6claras
100 grmermelada de frutilla
1 pizcasal
50 grnueces
250 grchocolate cobertura
250 grcrema doble
3-4 cucharasdulce de leche
1 cucharaditapolvo de hornear

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Se bate la manteca con el azúcar
2

Incorporar las yemas de a una sin dejar de batir
3

Perfumar con una cucharada de escénica de vainilla
4

Aparte disolver el chocolate en polvo con la leche
5

Mezclar con la preparación anterior
6

Agregar la harina cernida con el polvo de hornear y la pizca de sal
7

Incorporar las nueces picadas
8

Aparte batir las claras con una cucharada de azúcar hasta punto nieve y mezclar con la preparación anterior con movimientos envolventes
9

Empapelar el fondo de un molde y enmantecar los bordes. Volcar la preparación y hornear por 35 a 40 minutos a 180 grados.
10

Retirar y dejar enfriar. La cortamos al medio y rellenamos con mermelada de frutilla.
11

Para el BAÑO. En una olla al fuego ponemos la crema doble cuando caliente agregamos el chocolate cobertura picado. Cuando se derrite apagamos y agregamos el dulce de leche. Se revuelve hasta disolver. Se deja enfriar revolviendo cada tanto hasta que espese y permita cubrir la torta.