Comenzar colocando la harina en un bol. Hacer un volcancito y en él adicionar el azúcar y la levadura. Incorporar la mitad del agua tibia y revolver incorporando un poco de harina. Reposar por unos 10 o 15 minutos para que la levadura se active. Sabrá que su levadura está buena si forma espuma o burbujas, si no lo hace. Repetir usando otra levadura.

Cuando ya la levadura esté activa, adicionar el resto del agua y revolver hasta integrar todo. Adicionar la sal y seguir amasando dentro del bol hasta que sea posible transferir la masa a un mesón enharinado. Amasar (a mano) por unos 10 o 15 minutos o hasta obtener una masa suave y elástica. Dejar reposar en un bol ligeramente engrasado y cubierto con un paño limpio. Espera una o dos horas o hasta que haya duplicado su tamaño.

Pasado este tiempo, retirar la masa del bol, desgasificarla y colocarla en el mesón. Allí, estirar e incoporar el jamón y queso picaditos y el orégano. Amasar hasta distribuir muy bien el jamón y el queso por toda la masa.

Ahora, formar un churro con la masa y cortar porciones del tamaño que desee que sea su pan. Yo corté en total 12 pancitos.