Lomo de salmón con salsa de mostaza dulce y frutas silvestres

Name: Lomo de salmón con salsa de mostaza dulce y frutas silvestres
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lomo salmón 150grs; Para la salsa:; mostaza dulce; mermelada de frutas silvestres o del bosque; sal; Para la ensalada:; rúcula; canónigos; mezcla de brotes tiernos; aguacate; maíz; 100 gr langostinos; queso de cabra; cebolla roja; espárrago blanco; aceitunas; nueces; aceite; sal; vinagre

carlos bonilla @cook_7527811

Lomo de salmón con salsa de mostaza dulce y frutas silvestres

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Ingredientes

20 min

1 lomosalmón 150grs
Para la salsa:
mostaza dulce
mermelada de frutas silvestres o del bosque
sal
Para la ensalada:
rúcula
canónigos
mezcla de brotes tiernos
aguacate
maíz
100 grlangostinos
queso de cabra
cebolla roja
espárrago blanco
aceitunas
nueces
aceite
sal
vinagre

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Salpimentar y marcar el salmón al punto deseado,
2

Mezclar 1 parte de mostaza por cada parte de confitura y una pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea
3

Pintar ligeramente el salmón con la salsa y volver a marcar
4

Emplatar con un poco de salsa y queso de cabra en la parte superior del salmón