Hacemos como de costumbre a la masa, y directamente la separamos en 4 dos mayores y dos menores iguales, los estiramos y enfuentamos, para untarlos con el menjunge que hicimos como siempre, con todos los condimentos el aceite y el agua. Y lo desparramamos por encima de ellas, ahora las perforamos como un espiral. y esperamos al menos media hora.

Pasada la media h., las rellenamos, con los mejillones a una de las más grandes y luego con una muzzarela, a la otra g. los mejillones y la muzzarela, a las chicas el roquefort y el queso rallado para grateng. Y encendemos el horno a 200 gr, cuando está tutto las dejaremos a todas en él 21min.

Así van camino al horno...............

Así salen y están, pichichí-cucú