Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocinar en el agua los porotos previamente hidratados reservar
- 2
Separa la codorniz en cuartos sellar en manteca y aceite retirar de la olla a los cuartos de codorniz y agregar la panceta en tiras
- 3
La cebolla cortada en cubos y el ajo caramelizar
- 4
Agregar la codorniz de glasser con el vino agregar el caldo y los porotos previamente cocidos
- 5
Antes de servir agregar la crema y las arvejas verificar el cuerpo de la cazuela si es necesario ligar con una cucharadita de almidón de maíz en dos de agua disuelto
- 6
Tips: hacer un remojo de los porotos por 24 horas en la heladera luego escurrir y poner a hervir en agua
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