Rosegones o carquiñoles

Name: Rosegones o carquiñoles
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr almendras con piel; 250 gr azúcar; 1 chorrito aroma de vainilla; 3 huevos; 400 gr harina; 1 sobre levadura Royal

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Un dulce típico de nuestra zona(Cataluña, Aragón y Comunidad Valenciana) ideal para el café. Rosego viene de rosegar: desgastar una cosa con los incisivos 🐿️(traducción del valenciano)

Rosegones o carquiñoles

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Un dulce típico de nuestra zona(Cataluña, Aragón y Comunidad Valenciana) ideal para el café. Rosego viene de rosegar: desgastar una cosa con los incisivos 🐿️(traducción del valenciano)

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

8 raciones

250 gralmendras con piel
250 grazúcar
1 chorritoaroma de vainilla
3huevos
400 grharina
1 sobrelevadura Royal

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Preparar los ingredientes. Son sencillos y fáciles. Podrías sustituir las almendras por otro fruto seco
2

Batir los huevos(reserva una yema)con el azúcar y el aroma de vainilla
3

Añadir las almendras, la mitad de la harina y mezclar con una lengua o espátula
4

Añadir el resto de la harina junto con la levadura y mezclar bien
5

Hacer dos "chorizos" y colocar sobre una bandeja de horno. Pintar la superficie con la yema
6

Hornear a 180 grados durante 20 minutos
7

Habrá aumentado de volumen por la levadura
8

Cortar todavía caliente en rodajas
9

Y colocar otra vez en la bandeja del horno para hornear 15 minutos más o hasta que se dore. Yo hornee 10 minutos a 180 y luego les di la vuelta para hornear otros 5 minutos
10

Dejar enfriar y se endurecerá más. Se puede guardar varios días. Buen provecho