Precalienta el horno a 180°C arriba y abajo, cubre el molde metálico con cápsulas de magdalenas

Bate los huevos, el azúcar y ralladura de 1 limón, hasta que blanque y doble volumen.

Añade el AOVE y el yogurt e integra

Añade la harina con un comador tamiza para evitar grumos, la sal, levadura, integra con movimientos envolventes

Reparte la masa en las cápsulas y hornea de 25 a 30 minutos hasta introducir el palillo y salga limpio ( cada horno es un mundo pueden estar antes, en mi horno tarde menos

Dejamos enfriar y a disfrutar de una merienda o desayuno.