Cabeza de lomo de cerdo en salsa beer
Cabeza de lomo de cerdo en salsa beer
Paso a paso
- 1
Salpimentamos los filetes.
Los rebozamos de harina.
Freímos los mismos en una cazuela, con el aceite caliente y con un ajo entero chafado. Retiramos la carne y el ajo cuando esté dorado. Reservamos
- 2
En la misma sartén, doramos el ajo pelado y picado. Añadimos la cebolla pelada y picada. Una pizca de sal. Entonces añadimos los champiñones cortados a dados y el perejil. Cocinamos a fuego medio-bajo 10 minutos.
- 3
Cuando esté doradito, añadimos la carne que tenemos reservada, la cerveza y el caldo. Tapamos y dejamos a fuego medio-bajo 1 hora.
- 4
Pasado el tiempo, removemos 2 minutos con una cuchara de madera. Rectificamos de sal si fuese necesario. Reposo un par de minutos y listo!!
- 5
Hoy lo acompañé con unas patatas fritas.
Para chuparse los dedos!!! Espero que os guste!!
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