Puré de batata (boniato, camote, sweet patato)
Este es una manera distinta para sustituir el puré de papas. También se puede hacer mezclando papas con batatas. Como sea, en un buen acompañamiento para el cerdo. La receta es para una ración pero pueden duplicar los ingredientes.
Puré de batata (boniato, camote, sweet patato)
Este es una manera distinta para sustituir el puré de papas. También se puede hacer mezclando papas con batatas. Como sea, en un buen acompañamiento para el cerdo. La receta es para una ración pero pueden duplicar los ingredientes.
Paso a paso
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Se pela la batata y se corta en cubos pequeños. Se cocina en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que esté bien blanda. Se cuela, se machaca con un pisa purés o tenedor, se agrega la mantequilla, azúcar morena y un chorrito de leche. Se vuelve a poner en la olla y se calienta a fuego medio dando vueltas. Y listo ya se puede servir.
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