Ponemos a hervir el arroz con las instrucciones del fabricante.

Cortamos todos los ingredientes lo más pequeño que podamos. Empezamos sofriendo la cebolla, después las zanahorias, la berenjena, el calabacín y por último los champiñones.

Formamos las hamburguesas y las hacemos a la plancha

Las podemos comer solas o como en mi caso, en plan bocata con su pan, el tomate, la lechuga y un poco de yogur griego con cilantro.