Primero escaldaremos los tomates, para quitarles mejor la piel.

Cortaremos el puerro y el pimiento en trozos pequeños. Una vez cortada la verdura procederemos a echarla en una sartén con aceite de oliva. Le echaremos sal y pimienta.

Una vez escaldados los tomates le quitaremos el pellejo. Le haremos un corte en el péndulo en forma de cruz y le sacaremos lo de dentro.

Añadiremos el tomate que hemos sacado, el atún y vino blanco y lo dejaremos cocinar. Luego rellenaremos los tomates y estarán en el horno 20 minutos 180 grados.