Tortilla de calabaza, cebolla y pimientos
Con el calor de estos meses he estado evitando estar mucho tiempo con la cocina encendida, pero hoy tenía el capricho de esta tortilla, para mí una de las mejores después de la Reina de las Tortillas (la de patata).
Como plato único, al ser bastante ligera, puede ser para 02 personas, pero también podría ser para 04 si se toma como un pincho o entrante.
#revistacookpad #Calendario2025 #DelantalGlobal2024
Tortilla de calabaza, cebolla y pimientos
Con el calor de estos meses he estado evitando estar mucho tiempo con la cocina encendida, pero hoy tenía el capricho de esta tortilla, para mí una de las mejores después de la Reina de las Tortillas (la de patata).
Como plato único, al ser bastante ligera, puede ser para 02 personas, pero también podría ser para 04 si se toma como un pincho o entrante.
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Paso a paso
- 1
Cortamos la calabaza en lonchitas finas, la cebolla en plumas, también finas, y los pimientos en bastoncitos.
- 2
Ponemos el aove en la sartén y echamos todas las verduras y un poquito de sal, dejando que se hagan a fuego suave; a mí me ha llevado unos 30' para conseguir que queden blanditas.
- 3
Batimos los huevos.
Cuando las verduras estén hechas las mezclamos con los huevos batidos y echamos toda la mezcla en la sartén.
- 4
Dejamos que se cuaje (unos 4 o 5 minutos aprox) y le damos la vuelta.
- 5
Después de unos 3 o 4 minutos por el otro lado, la sacamos y ¡a disfrutarla!.
¡¡Buen provecho!! 😋
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