Calabacitas rellenas
El truco para que no se desarmen es usar una olla o sartén amplio y que el nivel de caldo sea más bajo que las calabazas, puedes acompañarlas con arroz 🐱✨
Calabacitas rellenas
El truco para que no se desarmen es usar una olla o sartén amplio y que el nivel de caldo sea más bajo que las calabazas, puedes acompañarlas con arroz 🐱✨
Paso a paso
- 1
En una olla hierve el pollo con un pedazo de cebolla y un poco de sal. Reserva el caldo para después
- 2
Una vez que se enfríe el pollo deshebralo y reserva
- 3
Lava y desinfecta bien toda la verdura.
Pica el jitomate en cuadros y reserva - 4
Relleno:
En un bowl revuelve el pollo, jitomate y los granos de elote. - 5
Corta por la mitad las calabazas y quita la parte del centro con ayuda de una cuchara, haciendo un tipo de tazón. Rellena las calabazas con el pollo.
- 6
Para el caldo: licúa 4 jitomates y un pedazo de cebolla con el caldo de pollo. Vacía en una olla y cocina a fuego lento, una vez que hierva sazona con consomé de pollo o sal.
- 7
Ya que el caldo está sazonado echa las calabazas rellenas cuidando que no se desarmen, espera hasta que se cuezan bien y pon queso por encima para que se derrita.
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