Porrusalda de sepia
La porrusalda original lleva solamente puerro, patata y zanahoria. Parece mentira que con unos ingredientes tan sencillos y humildes se pueda hacer algo tan rico.
He querido enriquecerla con sepia, que le ha dado un toque sabrosísimo.
#revistacookpad #DelantalGlobal2024 #Calendario2025
Porrusalda de sepia
La porrusalda original lleva solamente puerro, patata y zanahoria. Parece mentira que con unos ingredientes tan sencillos y humildes se pueda hacer algo tan rico.
He querido enriquecerla con sepia, que le ha dado un toque sabrosísimo.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos y troceamos las hojas verdes de uno de los puerros. Las ponemos en una cazuela con las espinas y cabeza de pescado, echamos el agua y un.poquoto de sal. Hervimos unos 20 minutos.
- 2
Mientras se hace el caldo troceamos la sepia, que habremos descongelado poniéndola la noche anterior en el frigorífico, pelamos la zanahoria y las patatas y lavamos los puerros, quitándoles las dos primeras capas. Troceamos también las verduras; es importante que las patatas se corten chascándolas.
- 3
Picamos el ajo y rehogamos la sepia.
- 4
Añadimos las verduras. Colamos el caldo y se lo echamos.
- 5
Dejamos que cueza todo durante 20 minutos y tendremos listo este riquísimo plato.
¡¡Buen provecho!! 😋
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