Guiso de Mote y Verduras

#delantalcookpad2025
Hace tiempo que quería compartir esta receta, que a mi parecer es completísima, tiene todo lo que debe tener una buena comida: muchas verduras, lácteos (crema y queso) y ese carbohidrato maravilloso que es el Mote, ancestral y rico... no dejemos que se pierdan de la memoria alimentos como el Mote, saludable y delicioso. Espero de corazón que lo disfruten...
Paso a paso
- 1
Dorar en el aceite la cebolla en pluma junto al pimiento y ajos. Pueden omitir el ajo.
- 2
Agregar al sofrito los condimentos: Sal, ají de color, orégano... si gustan ponen otros.
- 3
Revolver con cuchara de madera y dejar dorar a fuego medio por aproximadamente 4 minutos.
- 4
Incorporar a la mezcla anterior las verduras. En este caso usé Brócoli, Zapallo italiano y zanahoria, pero podrían usar otras: Berenjena, Coliflor, o incluso hojas verdes picadas (espinaca, acelga...). Dejar cocer a fuego bajo por 5 minutos más. Las verduras debieran comenzar a soltar su propio líquido, si no es así, pueden agregar un poquito de agua. Cuidar que no quede una sopa, muy de a poco el agua, revuelven y revisan que la mezcla solo se humedezca.
- 5
Ahora le toca al Mote, agregar, revolver y dejar 2 minutos a fuego bajo. Enseguida poner el queso rallado, que también podrían omitir, pero les aseguro que queda mucho más rico... revolver bien y al final incorporar la crema. Dejar a fuego bajo solo 1 minuto más.
- 6
Y aquí el resultado final... un guiso delicioso, nutricionalmente muy completo y aunque podrían parecer muchos ingredientes, hay varios que pueden omitir o reemplazar. También pueden poner más Mote del que indico y menos verduras. Espero que lo disfruten... y si pueden, me cuentan.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Guiso de mondongo con chorizo colorado


Guiso de mondongo y mote


Otro guiso de lentejas


Guiso carrero


Guiso de mondongo


Guiso de Lentejas 🥣


Guiso de lentejas con soja


GUISO DE LENTEJAS TREMENDO (rinde muchas porciones)


Guiso de fideos con carne y verduras


·Guiso de arroz con carne·


Guiso de arroz integral con pollo


Guiso de verduras, arroz y lentejas sin salsa de tomate


Guiso de pollo marinado


Guiso de lentejas veggie


Guiso de carne y verduras


Guiso de lentejas


Guiso de Lentejas y Arroz


Guiso de verduras y osobuco (puchero)


Guiso con verduras


Guiso de lentejas en una hora


Guiso de lentejas con lo que tenía en casa 😅


Guiso de lentejas


Guiso de arroz con alitas de pollo


Guiso de Lentejas Súper Sabroso!!!🤤


Guiso de lentejas clásico


Guiso de verduras


Guiso de arroz y verduras!


Guiso de pollo trozado con fideos tirabuzones!!!!


Guiso de Arroz con Pollo Azafranado


Guiso de moños

Comentarios