🫚🥭🍗 Pollo al wok con mango y jengibre🫚 🥭🍗
⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ @Gi_V
Combinando mango y jengibre le damos a este plato la nota distintiva. Ideal para acompañar con arroz blanco y semillas de sésamo 🔥
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos las pechugas de pollo en tiras tamaño bocado, las colocamos en un recipiente hermético con tapa y añadimos salsa de soja para marinar. Mezclamos, tapamos y dejamos reposar en la heladera.
Este paso se puede hacer con anticipación por ejemplo de un día para el otro, de manera que se impregnen mejor los sabores.
- 2
Antes de colocar el wok sobre el fuego debemos tener las cebollas peladas y cortadas en medios aros, y los ajos finamente picados. Además de tener el jengibre listo para ser rallado.
Una vez listos, calentamos a fuego medio el wok y echamos un hilo de aceite por el borde del mismo. Añadimos el ajo picado y una parte del jengibre fresco rallado mezclando para que no se queme y rápidamente añadimos la cebolla cortada, mezclando. Dejamos que se cocine hasta transparentar.
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Sumamos el pollo marinado, mezclamos y dejamos que se cocine bien.
- 5
Mientras, en un bowl pequeño colocamos los ingredientes para la salsa: salsa de soja, azúcar, vinagre y maizena, mezclamos para integrar por completo y cuando el pollo esté bien cocido y el wok esté hirviendo añadimos en forma de hilo la salsa mientras mezclamos para que se espese. Cocinamos unos minutos.
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En tanto se sigue cocinando (si va muy rápido mejor retirarlo del fuego) vamos a limpiar y pelar el mango siempre teniendo un plato hondo debajo para recoger los jugos y la pulpa. Alrededor de la semilla haremos cortes verticales y luego horizontales. Por último cortaremos paralelo a las caras de la semilla dejándola completamente limpia. Si estuviera muy maduro la pulpa será más tierna y los cubos se desarmarán con facilidad.
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Lo añadimos al wok mezclando suavemente y cocinamos unos minutos más a fuego bajo.
Por último rallamos otro poco más de jengibre fresco y luego de mezclar retiramos del fuego.
- 10
Servimos sobre un colchón de arroz blanco caliente y decoramos con semillas de sésamo blanco y negro, y perejil picado.
Una combinación agridulce y fresca.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ le encantará ver cómo quedó.
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Mi pasión por la cocina le heredé de mi mamá, mi papá y mi abuela Coca ♥️.Desde chica que me gusta cocinar, siempre buscando nuevas recetas, investigando, creando...Si hay algo que aprendí, es que cocinar requiere paciencia, práctica y tiempo. Si no sale a la primera, hay que seguir intentando, no rendirse ni decepcionarse; evaluar qué pudo haber fallado y cómo modificarlo para la siguiente vez. Y consultar a otros nunca está demás, que nadie nace sabiendo.Me encanta que en esta comunidad todos comparten sus conocimientos, aprendí muchas cosas en el último tiempo, lo que me hizo crecer y crear cosas que antes ni imaginaba. Gracias a todos por su calidez 💕 y compañerismo."Cocinar con amor alimenta el alma"
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Comentarios (2)
Preciosa presentación, como siempre, Gi. ♥️