Tiramisú -receta de mama- para familia numerosa
Para los que le temen al tiramisú porque lleva huevos sin cocción, esta receta es perfecta, todo cocido para no correr riesgos. Pero primero la historia de familia de este postre. Hace mucho que mama prepara esta receta con las vainillas caseras. Publique la receta de "vainillas receta de mama" por si te animas a hacerlo completo. Aclaro que es un postre para mucha gente, rinde 30 porciones, si son menos conviene preparar parte o la mitad de la receta o bien hacerla completa en varios recipientes y congelar, aguanta 3 meses, aunque creo que nadie lo resiste en el refrigerador tanto tiempo, para prevenirlos les cuento esta anectota. Una vez, hace mucho tiempo, mama hizo dos postres tiramisú. Uno lo comimos en el momento y el segundo se congelo en un recipiente con tapa para alguna otra ocasión. El tema que paso el tiempo y se dio la ocasión que tuvimos invitados y llego el momento del postre, mama coloco el recipiente en la mesa y cuando lo abrio.... estaba vacío. Un papelón!!. Tuvimos que repetir la cena para remendar el daño por la falta de postre. La cuestión que nunca supimos realmente quien fue el culpable, porque tanto marido como hijas lo negamos y en la familia sigue sin resolverse el misterio del tiramisú.
Tiramisú -receta de mama- para familia numerosa
-
Carina P“Muy rico, les encanto a todos. Muchas gracias por la receta.” -
Maria Angie Bernal“¡Gracias totales Lorena! Es una receta excelente y el paso a paso te guía perfectamente. ¡Gracias por la praliné! Hago cada tanto tiramisú, pero una receta muy aburrida! Realmente el crocabte hace la diferencia. La próxima hago las vainillas. Super rico, casero y delicioso.”
Para los que le temen al tiramisú porque lleva huevos sin cocción, esta receta es perfecta, todo cocido para no correr riesgos. Pero primero la historia de familia de este postre. Hace mucho que mama prepara esta receta con las vainillas caseras. Publique la receta de "vainillas receta de mama" por si te animas a hacerlo completo. Aclaro que es un postre para mucha gente, rinde 30 porciones, si son menos conviene preparar parte o la mitad de la receta o bien hacerla completa en varios recipientes y congelar, aguanta 3 meses, aunque creo que nadie lo resiste en el refrigerador tanto tiempo, para prevenirlos les cuento esta anectota. Una vez, hace mucho tiempo, mama hizo dos postres tiramisú. Uno lo comimos en el momento y el segundo se congelo en un recipiente con tapa para alguna otra ocasión. El tema que paso el tiempo y se dio la ocasión que tuvimos invitados y llego el momento del postre, mama coloco el recipiente en la mesa y cuando lo abrio.... estaba vacío. Un papelón!!. Tuvimos que repetir la cena para remendar el daño por la falta de postre. La cuestión que nunca supimos realmente quien fue el culpable, porque tanto marido como hijas lo negamos y en la familia sigue sin resolverse el misterio del tiramisú.
Paso a paso
- 1
Batir en una olla essen las yemas con la mitad del azúcar (5 cucharadas). Colocar en fuego bajo. Continuar batiendo mientras se cocina por 5 a 7 minutos hasta que tome consistencia de la foto del punto 3. Luego retirar.
- 2
Aparte calentar agua en una olla y cuando este caliente colocar a baño maría las claras con el resto del azúcar y batir. Agregar la gelatina en polvo y seguir batiendo hasta que se forme el merengue.
- 3
La preparación del punto 1 retirar del fuego cuando tome la consistencia medio punto (ver foto). Dejar enfriar. Esperar.
- 4
Cuando la clara toma punto merengue, aproximadamente entre 5 a 7 minutos de batido (ver foto) se retira del fuego y esperar.
- 5
En otro bol grande batir a medio punto la crema de leche (3 a 5 minutos). Agregar el queso crema y seguir batiendo. Agregar el preparado de las yemas.
- 6
Batir nuevamente el preparado del punto anterior, agregar licor y por último el merengue. Continuar mezclando en forma envolvente hasta que quede todo integrado. Seguir batiendo 1 minuto para mezclar todo.
- 7
Mezclar bien toda la preparación. Ya esta lista la crema para el relleno.
- 8
Por otro lado preparar café instantaneo con agua caliente, azúcar y licor. Dejar enfriar.
- 9
Para preparar praline de nueces: colocar nueces peladas en una olla essen con azúcar y agua cocinar a fuego medio revolviendo continuamente hasta que forme caramelo claro como en la foto. Luego retirar del fuego y continuar revolviendo unos minutos. Volcar sobre una tabla y picar el preparado a cuchillo.
- 10
Para preparar el postre. Buscar un recipiente hondo y grande.
- 11
Hundir cada vainilla en el café preparado, retirar enseguida e ir colocando en el bol una pegada a la otra (ver foto punto anterior). Luego colocar la crema en forma abundante y cubrir. Sobre la crema poner chocolate rallado y luego praline.
- 12
Luego hacer una segunda capa de vainillas con café esta vez colocar vainillas en forma distinta, si la primera fila fue a lo largo ahora a lo ancho. Colocar crema, praline y chocolate rallado.
- 13
Volver a repetir otras 2 capas más o hasta lo que se termine primero las vainillas o la crema. Las vainillas me rindieron 4 capas de alto. Por último decorar a gusto. Llevar a heladera hasta el momento de servir.
Recetas similares
-
Tiramisú express para toda la familia, sin huevo 🤗 Tiramisú express para toda la familia, sin huevo 🤗
La idea de hacerlo sin huevo es porque el huevo en los tiramisú es crudo y le tengo idea...además menos trabajo😜
-
Tiramisú para quedar como una reina con la familia Tiramisú para quedar como una reina con la familia
Para una fiesta, un cumple, es súper rápido, se pueden preparar en copitas para los cumpleaños.🍮
-
Tiramisú distinto fácil Tiramisú distinto fácil
Es un postre muy popular y hay distintas maneras de hacerlo y encontré una receta fácil pero le hice algunas reformas y use polvo para preparar postre cappuccino. Buenisimaaaaaa imperdible.
-
Tiramisú "Para lucirse" 👏🏻 Tiramisú "Para lucirse" 👏🏻
Hacía rato que tenía ganas de un rico Tiramisú y ya que me tocaba el #Postre del domingo fui en busca de la receta que aprendí a preparar hace algunos años en mi curso de postres.La receta original va con biscocho soletilla pero esta vez quise adaptarlo a una versión más práctica utilizando vainillas compradas.
-
Tiramisú casero ¡Receta italiana! 🇮🇹 Tiramisú casero ¡Receta italiana! 🇮🇹
Hacía días que mi hijo mayor me venía pidiendo un buen tiramisú y por ese motivo fue el postre elegido para la cena de despedida de año.Delicioso por donde se lo mire y les aseguro vale la pena tomarse el tiempo de preparar hasta las vainillas caseras, no hay punto de comparación y las industriales suelen tener mucho sabor artificial que tapa la crema suave de queso. -
Tiramisú!! 🥄😋 Tiramisú!! 🥄😋
Me inspiré en la receta de Romina Stricker, un sabor único, me gustó que el huevo está pasteurizado , lo hice un poco más chico y algún pequeño cambio #tiramisú #postres
-
Tiramisú Tiramisú
Puedes seguir mis recetas, descargar mis libros y leer mis escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantal-blogCuando me casé pensé que no sabía cocinar porque en mi casa solo recuerdo haber cocinado el turrón Quaker , sin embargo todo fue fluyendo como si siempre lo hubiera hecho . Mi mamá me dio dos consejo que yo siempre transmito tener tres platos que te salgan bien:una entradaun plato principaly un postrey No improvisar cuando vienen invitados. este es uno de esos postres que yo guardo para ocasiones especiales 😍#cocinaexpress#quieromivaso#delantaldorado#mirecetario#postres
-
Tiramisú para mi madre (a mi gusto) Tiramisú para mi madre (a mi gusto)
No es el tradicional tiramisú ya que le agregue algunas cosillas para hacerlo más a mi gusto y el de mi mamá para festejar su día.
agosmenardo -
Tiramisú ☘️ Tiramisú ☘️
Versión de 🎂 que hice para mi cumpleaños. Si se quiere presentar de esta manera, es necesario usar gelatina sin sabor, de lo contrario se presenta en fuente y se sirve a cuchara, ¡El sabor será el mismo! 😋 Si bien este postre puede consumirse en el momento, lo que recomiendo es que se haga el día anterior así se concentran bien los sabores 😍🍫☕️Para hacer el diseño de la superficie, lo que hice fue recortar la figura en un papel, lo coloqué sobre la crema y le espolvoreé el Cacao por encima. Luego lo retiré cuidadosamente y listo!! 😄🎉#📲Podes seguirme en Instagram y subir tu foto etiquetandome a: Pastelería.fácil 💕tiramisú #torta #postre #café #postrefrio #sinhorno #dulces #moldes
-
Tiramisú Caserito Tiramisú Caserito
Quise volver hacer este hermoso y riquísimo tiramisú caserito 😍❤ les comparto la receta es súper rico🌟 se puede servir en copas... hay recetas que se le pone gelatina para que se sostenga .... Pero como lo hice en el recipiente no hizo falta 😍👏🏼 la receta de vainilla está en mi perfil o las pueden comprar❤ #tiramisú #rico #postre #caserito #cookpad #queseadulce #CocinaMundial2018
-
Tiramisú económico súper fácil sin yemas! Tiramisú económico súper fácil sin yemas!
Para el cumpleaños de mí mamá le quise hacer su postre favorito que es el tiramisú. Busque millones (tantas no pero fueron muchísimas je) de recetas y todas llevaban muchas yemas y queso mascarpone que no conseguí, así que tras un recopilado de todas conseguí un tiramisú súper exquisito que ni se nota que no use mascarpone 😋#familiar
Más recetas
Comentarios (3)