Pasta con langostinos y salsa de leche de coco
Una forma distinta de comer #pasta. Con #langostinos y leche de #coco que hacemos a modo de salsa, tenemos un plato muy rico y con sabores ciertamente originales. Un disfrute en la mesa, en definitiva.
Pasta con langostinos y salsa de leche de coco
Una forma distinta de comer #pasta. Con #langostinos y leche de #coco que hacemos a modo de salsa, tenemos un plato muy rico y con sabores ciertamente originales. Un disfrute en la mesa, en definitiva.
Paso a paso
- 1
En un caldero con aceite de oliva caliente, echamos la cebolla y los ajos junto las cabezas y las cáscaras de los langostinos. Y vamos presionando las cabezas para que suelten su jugo
- 2
Pasados seis o siete minutos, vertemos la leche de coco, salpimentamos, y dejamos un hervor suave durante 10 minutos. Mientras, hervimos la pasta en abundante agua con sal. Dos o tres minutos menos de lo que indica el paquete
- 3
Entretanto, en una sartén con mantequilla y un poco de aceite de oliva, salteamos los langostinos, troceados y salpimentados
- 4
Colamos la salsa de coco y la vertemos encima de los langostinos. Añadimos la pasta escurrida y dejamos dos o tres minutos. Removiendo para que termine de hidratarse bien
- 5
Y servimos espolvoreada con cilantro fresco. Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!
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