Medallones de cáscara de zapallitos verdes, avena y rellena de queso cremoso

Name: Medallones de cáscara de zapallitos verdes, avena y rellena de queso cremoso
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 6 zapallitos grandes; 3 huevos; 250 g avena clásica; 2 cucharadas provenzal; 2 cucharadas Sal (a gusto)

fabian cruz @facru77

Argentina 🇦🇷

Este plato surgió de que hacer con esa cáscara de zapallito que si bien se puede comer, nadie lo hace y veamos que vitaminas nos puede aportar:
*Vitamina A: Importante para la visión, el crecimiento, el desarrollo y el sistema inmunitario.
* Vitamina C: Un antioxidante que ayuda a proteger las células del daño, a absorber el hierro y a mantener sanos los tejidos.
* Vitamina E: Otro antioxidante que protege las células y juega un papel importante en la salud del sistema inmunitario.
* Vitaminas del complejo B: (como B1, B2, B3, B6 y B9) Necesarias para el metabolismo energético, la función nerviosa y la formación de glóbulos rojos.

Medallones de cáscara de zapallitos verdes, avena y rellena de queso cremoso

Guardada

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Ingredientes

1 h 30min

4 raciones

6zapallitos grandes
3huevos
250 gavena clásica
2 cucharadasprovenzal
2 cucharadasSal (a gusto)

Guardada

Paso a paso

1 h 30min

1

Pelamos los zapallitos y nos quedamos con la cáscara (el que lo desee puede agregarle algunos cubitos de zapallito)
2

Luego en un bols agregamos tres huevos, la avena, la cáscara y picamos todo con una minipimer hasta que quede una pasta.
Finalizamos agregando la provenzal y sal a gusto.
3

En una sartén agregamos un chorrito de aceite de oliva (o cualquiera que deseen).
Los puede hacer en un molde circular o simplemente aplastarlo con una cuchara
4

Una vez doradito lo dan vuelta y cuando ya está lo ponen en una bandeja con una feta de queso fresco y le agrega otra tapita arriba.
Yo para darle un poco de humedad y frescura le agregué una rodaja de tomate con orégano
5

Espero lo disfruten y nos vemos en la próxima receta.